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物理变性淀粉(预糊化淀粉,预交化淀粉)
A: 寒梅粉 : GF-H
B: 单一淀粉: PC PT PP PWC GFH
C: 双重变性淀粉: JS系列
化学变性淀粉
A: 酸化淀粉 ST
B: 脂化淀粉 ACS
C: 已酰化二淀粉磷酸脂 TS3
已酰化二淀粉醋酸脂 TS795
D: 氧化淀粉 OX
E: 羟丙基二淀粉磷酸脂 (醚化淀粉) HS
F: 阳离子淀粉 CHT35L LCA
G: 辛基烯琥珀酸淀粉纳（铝） ORS GF-CS
变性淀粉的应用领域
A: 食品: 已酰化二淀粉磷酸脂
1.调味品2.膨化食品 3.面制品 4麻薯 5.烘焙 6.糖果
B: 建材: 酸化粉
1.石膏板 2.腻子粉. 3.墙纸胶.
C: 纺织: 氧化粉
D: 造纸: 阳离子 氧化脂化
E: 化装品: 锌基烯琥珀酸淀粉钠 低水分玉米淀粉
1.爽身粉. 2沫浴露
F: 香精 锌基烯琥珀酸淀粉钠
1.粉末 液体
保水性
增加黏性
抗老化性,延长货架期
降低成本
包油 亲水
易加工 成型性
颜色
增加弹性 口感爽滑
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变性淀粉